Физиолого-гигиеническое значение воды. Дегидратация организма

Может показаться, что дегидратация организма не является такой уж и важной темой, но, подавляющее большинство людей живет в состоянии частичной дегидратации. Термин дегидратация легко можно определить как потеря жидкости человеческим телом. Этот процесс наблюдается, когда организм человека теряет жидкости больше, чем он ее получает. А ведь наше тело более чем на половину состоит из воды.

Содержание воды в организме человека составляет 60% массы его веса.

Организм постоянно теряет ок-сидационную воду различными путями:

• с воздухом через легкие (1м3 воздуха содержит в среднем 8–9г воды);
• через почки и кожу.

В целом человек за сутки теряет до 4 л воды. Естественные потери воды должны быть компенсированы введением определенного количества воды извне. Если потери не эквивалентны введению, в организме наступает дегидратация.

Недостаток даже 10% воды может значительно ухудшить состояние, а увеличение степени дегидратации до 20% может приводить к нарушению жизненных функций и к смерти. Дегидратация организма более опасна, чем голодание. Без пищи человек может прожить 1 месяц, а без воды – до 3 суток.

Регуляция водного обмена осуществляется с помощью центральной нервной системы (ЦНС) и находится в ведении пищевого центра и центра жажды.

В основе возникновения чувства жажды лежит, видимо, изменение физико-химического состава крови и тканей, в которых происходят нарушения осмотического давления вследствие нехватки в них воды, что приводит к возбуждению отделов ЦНС.

Нормы водопотребления определяются:

• качеством воды;
• характером водоснабжения;
• состоянием организма;
• характером окружающей среды, и в первую очередь температурно-влажностным режимом;
• характером работы.